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近两年小龙虾爆红,2019年小龙虾价格会垮掉吗?养殖户如何应对?
发布时间:2019-01-03 浏览:586

这两年,我们实实在在地感受到了小龙虾近两年的火爆,中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步,逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、养殖工具与材料的生产买卖、加工出口、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链;小龙虾养殖在中国已有多年历史,为什么近两年才在中国突然爆发式增长呢?

原因有下几个:1.养殖技术的成熟。江苏盱眙是最先养殖小龙虾的城市,到现在,从池塘的建设,多样的养殖模式,成熟的饲料动保行业,到小型物流公司,再到餐桌上的著名“十三香”等各种调料,可以说是全国各地小龙虾各种小龙虾配套技术的鼻祖。2.物流的发展。小龙虾不同于其他鲜活海鲜、鱼、虾、贝等大多数水产品,自身运输具有便捷性、低死亡率且技术要求不高,加上全国大大小小数千的物流公司,小量如高铁、大巴的时效性,使其自身有大量的运力保证。3.人们消费水平的提高与饮食场景多元化。小龙虾出塘价已在几十元一斤,在消费端可翻三倍以上的价格,在以前大多数人们是难以承受的。而现在随着龙虾馆、外卖、龙虾深加工成品的普及,“啤酒配小龙虾,兄弟聚一下”成为小龙虾消费市场的真实写照,消费小龙虾也不是非常困难的事。

4.互联网的推动。每到小龙虾旺季的时候,各种关于小龙虾的报道宣传铺天盖地,关于小龙虾养殖的宣传,关于小龙虾市场的宣传,还有各种各样的小龙虾美食节。另外各种小龙虾美食推广、吃小龙虾发朋友圈等等举动也成为了一种生活方式。

5.资本的流入。一门火爆的餐饮业自然会让更多的相关资本流入,现在有越来越多的外来资本对龙虾品牌的投资和对小龙虾生鲜物流、店铺的建设,小到普通养殖基地的建设,大到小龙虾品牌的大规模推广。。那么,在小龙虾如火如荼的今天,2019年小龙虾的形势会有哪些改变呢?一、在这股风下,很多养鱼的、养虾蟹的亏损或半亏损的塘口,改成了龙虾精养或混养塘口,有的甚至直接转型。二、政府带动,公司联合下,大量新开塘口三、特色农业转行水产,濠头型创业公司在抖音等软件上盛行。四、2018年谈得最多的就是居民贷款率攀升,消费力下行,流入人口较多的如东莞等打工城市没落。

可以看到,在龙虾养殖面积与产量暴增的情况下,消费端却出现下行,年轻人是消费的主力军。以前月贷5000,工资一万,可能有一两千用来消费;而现在月贷7000,就只能勒紧腰包过日子!而且,2019年没有如世界杯等这样的盛大赛事举办。想必这里的供需关系,已现三分。那么,对于已入行小龙虾养殖的人来说,2019年该如何避免被坑,如何取胜?答案只有一个:提高产量。不断学习必要的养殖技术,加上良好的塘口管理,这些都是提高产量的法宝。(来源:谈蟹论虾)

2019年小龙虾会垮掉吗?会,但可能性很小!

2018年小龙虾价格有高有低,低的时候很便宜,高的时候吓死人,但相对于2017年来说,价格还是呈现整体上涨的趋势。这也是2019年小龙虾养殖规模会继续增加的根本原因。小龙虾养殖,也是一个投资,只要是投资就有风险,谨慎点还是应该的,但是一些人担心养殖规模增加那么多,小龙虾价格会不会垮掉?未来不可知,只能说存在垮掉的可能性,但是这个可能性应该说还是非常小的。主要是以下几个原因。


第一、小龙虾缺口还是很大的。高峰期小龙虾价格会出现低谷的情况,但缺货的时候价格非常高,说明了市场的需求旺盛,以前主要是靠出口,现在小龙虾内销都会有缺货的情况,只是小龙虾供应量不均匀,集中上市的时候价格太低了。养殖户如果有把握的话,可以根据当地的气候条件和市场情况,适当调整放苗和出虾的时间,如果可以的话尽量避开传统的出虾高峰期。

第二、市场终端旺盛的需求量。以前吃小龙虾主要是靠北上广和长三角市场的几个大城市,现在小龙虾可以说在全国各地都很火爆,不仅二三线城市的小龙虾馆开的越来越多,即便是五六线的小县城,小龙虾馆都比以前多了很多。再加上夏天火爆的大排档生意,只要质量有保证,价格不太贵,小龙虾的销量不会是什么问题。

第三、小龙虾的电商网购渠道会越来越广。除了像天猫京东苏宁这样的电商巨头,甚至像顺丰这样的物流大鳄都在不断的扩张小龙虾业务量,还有就是最万能的朋友圈里,小龙虾网购生意也很红火。湖北湖南等地很多加工厂开发的即食小龙虾,已经逐渐成为“网红”消费品种了。

第四、外卖行业的火爆。这两年外卖品牌从多到少了,这是品牌整合淘汰的结果,实际上,现在的外卖已经结束了早期的拼品牌杀价格的时代,现在的外卖已经形成就是几家品牌在竞争了,更重视服务和质量了,作为外卖的一个常点菜品,小龙虾的火爆也离不开外卖行业的越来越规范。

第五、外来资本对于小龙虾的热度不减。像周黑鸭堕落虾这样大品牌对小龙虾不断注资,小龙虾俨然站在了风投的最前沿了。在很多实体经济受到冲击的时候,小龙虾这样原来难登大雅之堂的消费品,居然吸引了那么多的外来资金,其吸引力不是一般的强,预计2019年还会有一些资本大鳄会进入小龙虾版块。

2019年五六月份小龙虾行情还会艰难 养殖户可“抓两头、保中间”措施

2018年的龙虾产业风起云涌,资本大鳄的介入、各种专家的崛起、市场的炒作,都如火如荼,下半年各工商资本、农民资本、金融资本均进入龙虾养殖行业,预计全国新增养殖面积50%以上,部分地区翻倍,现在的龙虾产业可以说是泥沙俱下,2019年必定不是一个风平浪静的年份,大浪淘沙,肯定有一部分人会吃亏的,但龙虾养殖有一个特点,只要操作对头,第一年亏本了不要紧,第二年一般会赚回来,但要坚持,同时,最关键的是要操作对路,最基本的动作要正确,什么动作呢?那就是做好虾苗的繁育,龙虾可自繁自育,这是其他很多水产品所不具备的。闲话少叙,讲重点:

一、审时度势,安排好生产、销售。现在大家普遍认为今年龙虾行情愖忧,特别是对5-6月份的行情,我个人认为5-6月行情也艰难,重点要看龙虾加工厂收购量,但肯定差于2018年,如果不低于10元一斤,那就是很好的行情了,到时能卖的就卖,不要留太多在田里,留多了会死虾的。但也不是说要全部卖光,7-8月份还是有行情的,其实龙虾消费最高峰应该在7-8月份,但到那时龙虾上市量反而小了,2019年也许会改变这一现状。

针对这一情况,我们在养殖上可采取抓两头、保中间,“抓两头”就是抓好3-4月份、7-8月份,甚至冬季成虾的养殖、起捕和销售,抓好3-4月份这一季虾很关键,因为,首先价格高,其次好养,病害少,第三,延长了养殖时间,产量也会上升。这一季虾管理的关键是投放早苗(自已育苗的要投放早种、早晒田、早上水、秋冬季狠抓管理),按照2080模式,自己育苗的在3月10日左右放苗结束,买苗的也要在这个时间投苗才好,这一批苗可适当少放,以加速其生长,每亩投放30-40斤,即3000-4000只为宜,投苗后要加强投喂,饲料蛋白在36左右,饱食投喂,以第二天早上吃完为准,同时,要及时调水,用菌分解龙虾粪便及残饵,非常缺藻种的可少量投放藻种,及时补充钙质,可市场上的钙药与生石灰结合轮流使用。

在3月下旬可起捕上年的老虾和泥鳅,4月上旬开始起捕,到4月20日左右再投放一批虾苗(如果是2080模式,视田中虾苗情况补充或起捕销售虾苗),新养殖户每亩投放60斤左右,即5000只左右,条件好的,可投放到80斤左右。以后就一直起捕到插秧。如果田块要留作用于2080模式的育苗田,可在3月份一次放足80斤,一直起捕到5月10日插秧。插秧后,在第一次晒田后即7月份投放一批虾苗,到8-9月上市,也是可以的。5-6月份大家尽量不要投放虾苗,成活率目前很低。以上操作大家灵活结合市场行情来掌握,没有定式,但有一条,龙虾要及时起捕,环境好,可多留点虾在塘中,环境不好,不要留虾。只有捕上来才是你的,在塘中,前景难料。二、做好细节,管理才能出产量、出效益。龙虾养殖现在专家很多,但其实技术含量不高,很多都是时间节点的把握、细节的处理问题,时间节点把握中最关键的是“抓早、保中、延迟”,这样就延长了龙虾的养殖时间,产量会增加不少,大家都知道,龙虾苗种投放到田里后1个月基本开始出成虾,两个月基本出光,如果一块田从3月到11月都能很好地利用与只养456三个月时间相比,哪个产量更高、效益更好,自然不用说。所以我一再强调要育早苗,早投苗、早上市,同时延迟成虾田中龙虾繁殖时间,出迟苗,我们的2080模式如果没做到这两点,那么也就没什么意义,大家要在这两个方面认真探索和管理。

细节方面,育苗的关键是杂鱼的清理,这个是育苗成功的关键,只要鱼清干净了,一般塘口苗种都不是问题,肥水在秋冬季是关键,在春夏天培菌、用菌是关键,细菌将粪便、死藻、残饵分解了,才能有好的水,但用菌、培菌也讲技巧,要注意在晴天上午用,不同的水质用不同的菌,菌培的好、用的好,藻一般都能起来,如果水体中藻种太少,可适量补充。水草的管理是成虾养殖中重中之重,伊乐藻一定不能栽密,按我前文所述栽草方法去搞,要及时打头,及时改底,有条件的要安装微孔增氧。轮叶黑藻、苦草种植,在没长起来前,尽量不要放虾,这个与我们养早虾有冲突,需要探索。今年有人栽菹草、四季苦草,菹草的虾在6月份前要起捕大半,菹草也要打头才好。四季苦草长速慢,建议与伊乐藻搭配,等四季苦草长起来了,再把伊乐藻拉掉。

三、生态种养,谨慎使用化学药物。很多人养殖龙虾,由于水草没种好、水质没调好、苗种没买好等原因,在养殖过程中出现很多问题,或者不按科学规律养殖,强行蛮干,出问题了,就大量用药,大多时候是问题没解决,又搭进去药钱,我提倡在养殖中营造好环境、调好水质、做好管理、严格按时间节点来生产,一般没什么大问题,如果出现问题了,以生物制剂来处理,使用药物以改底类为主,严禁使用抗生素。水稻种植调整方式,全程不使用农药与除草剂。